Tataki de thon

Tataki de thon

Détails

Quelle fraicheur ! Ce plat fait la part belle à du thon rouge juste saisi et relevé à merveille grâce au piment d'espelette. Le thon peut être assaisoné à votre convenance par une sauce à base de soja émulsionné. Une compotée de fenouil à l'orange, des petits pois et du riz basmati l'accompagnent.

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