Parmentier canard

Parmentier de confit de canard du Quercy à la patate douce

Chef Caroline

Détails

Le parmentier revisité dans un plat des plus gourmands. Nous avons choisi un savoureux confit de canard du groupement de producteurs La Quercynoise, certifié IGP Sud Ouest. Il est cuisiné avec des oignons et des herbes et surmonté d'une onctueuse purée à la patate douce. Légèrement gratiné, il est accompagné de salade verte et de sa vinaigrette maison.

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