Petit épeautre carottes petits pois

Petit épeautre, aux carottes et petits pois, parsemé de noix et feta

Détails

Le petit épeautre est considéré comme le caviar des céréales, de part la richesse et les qualités de ses protéines mais aussi par sa faible teneur en gluten. Il s'affirme avec des carottes, des petits pois frais et de la feta, le tout parsemé de noix caramélisées pour révéler le profil aromatique riche de ce plat.
Servi avec une sauce au yaourt citronnée.

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