Tajine au poulet citron confit

Tajine de poulet au citron confit et olives

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Notre chef réinterprète ce plat traditionnel d’origine berbère. La cuisson lente du poulet, à l'étouffée, dévoile un bouquet de saveurs: gingembre, citron confit, cumin, curcuma... Ce tajine est accompagné d'une semoule légère cuite dans le bouillon parfumé qui a servi à mijoter le poulet.

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