Avant d'être dans votre assiette, chaque ingrédient a une histoire.
Celle d'un maraîcher du Nord, d'une laiterie artisanale ou d'une coopérative engagée. Nous choisissons nos producteurs comme nous élaborons nos recettes : avec exigence, confiance et soin.
Tout est préparé au cœur de nos propres cuisines par nos chef·fes.
On est le seul acteur de la restauration alternative à le faire et on sait exactement ce que l’on met dans vos assiettes !
63%
des matières premières viennent de France
46%
de nos ingrédients sont certifiés bio.
52%
des achats en circuit court, 1 intermédiaire maximum
-47,88%
d'empreinte carbone vs un plat moyen français, plus d'informations dans nos rapports d'impact.
Portraits de nos producteurs.
Nous travaillons avec des passionnés qui font bien leur métier, depuis longtemps et pour les bonnes raisons.
Laurent Vincendeau
Éleveur de chèvres passionné, installé en Vendée et engagé de longue date dans l’agriculture biologique. Au quotidien, il produit un lait bio de haute qualité dans le respect du bien-être de son troupeau. C'est ce savoir-faire vendéen qui a séduit le groupe La Lémance pour la fabrication de ses fromages, que FoodChéri a fièrement choisi de mettre à la carte de ses plats.
Ruben Rommens
Garant du savoir-faire fromager chez La Lémance. Au cœur de la laiterie, c'est lui qui réceptionne le lait bio de Laurent Vincendeau et veille à sa transformation artisanale. Passionné par la qualité et le respect des traditions, Ruben transforme cette matière première brute en fromages de chèvre d'exception, prêts à être cuisinés par les chefs·fes de FoodChéri.
Olivier Halluin
Propriétaire de la Ferme Halluin Denglehem à Heudicourt dans la Somme qui s'étend sur 85 hectares conduits à 100 % en agriculture biologique. Ce producteur est membre de la coopérative Norabio, pour laquelle il cultive une dizaine de légumes d’hiver (comme les pommes de terre, le panais ou le poireau), ainsi que des courgettes, des céréales, de la rhubarbe et des noix.
La France dans nos assiettes
63% de nos matières premières viennent de France. Explorez d'où vient ce que vous mangez, région par région.
Nos falafels bio
Nos yaourts artisanaux
Notre poisson frais
Nos pâtes bio
Nos produits laitiers
Nos carottes bio
Nos gnocchis
Notre charcuterie
Notre volaille
Notre mozzarella
Notre cuisine
Nos achats et partenariats responsables :
L'obtention de nos 2 macarons Écotable vient récompenser notre politique d'achat exigeante, structurée autour des critères stricts de ce label de restauration durable.
Un sourcing écoresponsable et labellisé
pour valider ce deuxième macaron, notre politique d'approvisionnement fait d'abord la part belle aux produits vertueux, locaux et de saison. Nous privilégions les ingrédients bruts et frais sourcés à moins de 250 kilomètres, tout en garantissant une part majeure de produits certifiés bio ou labellisés. De plus, aucun de nos approvisionnements ne voyage par avion.
Le végétal et la biodiversité au centre de notre alimentation
le cahier des charges Écotable impose également de repenser la place des protéines animales. C'est pourquoi le végétal est mis au centre de notre assiette avec une carte composée en permanence de 50% de recettes végétariennes. Dans cette logique, des choix radicaux ont été faits : le bœuf, l'avocat et le cabillaud sont définitivement bannis de nos menus au profit d'alternatives plus durables et de légumineuses.
Éco-conception et réduction des déchets
enfin, parce qu'une assiette responsable va de pair avec une logistique circulaire, notre charte intègre une gestion stricte des déchets. Cela se traduit concrètement par le tri systématique en cuisine, l'optimisation de nos tournées de livraison et l'utilisation exclusive d'emballages réemployables et de sacs réutilisables.
Les mots de nos partenaires engagés
Découvrez les témoignages de ceux qui nous accompagnent et nous auditent pour construire une restauration plus durable.
Je considérais déjà FoodChéri comme une entreprise exemplaire dans le secteur de la restauration. Les échanges au sein du comité ont confirmé cette impression : j'y ai découvert un niveau d'engagement particulièrement inspirant, y compris sur des sujets où peu d'acteurs vont aussi loin.
Ariane Delmas
Cofondatrice et dirigeante des Marmites Volantes et membre du comité de mission de FoodChéri.
En tant que partenaire historique de FoodChéri et de Seazon, j'ai souhaité rejoindre ce comité pour accompagner l'entreprise dans sa démarche de mission. Les échanges sont riches, constructifs et portés par une volonté commune de faire avancer les enjeux de durabilité.
Christophe Desgens
Président - Chronofresh et membre du comité de mission de FoodChéri.
FoodChéri est une entreprise que je connais depuis longtemps et dont je partage les convictions en matière de transition alimentaire. Les échanges au sein du comité nous permettent d'analyser concrètement les actions menées et de contribuer à faire progresser un modèle déjà très engagé en faveur d'une alimentation plus durable.
Romain Prime
Responsable achat - Biocoop Restauration membre du comité de mission de FoodChéri.
La raison d’être formulée par FoodChéri pose correctement le constat sur les dérives et les risques entourant notre alimentation, tout en proposant d’y répondre à travers ce qu’elle sait faire : une cuisine qui montre le chemin d’une autre alimentation, plus saine, plus respectueuse du vivant et plus résiliente, tout en restant savoureuse et gourmande.
Shafik ASAL
Cofondateur du cabinet ECO2 Initiative et membre du comité de mission de FoodChéri.
Vous avez vraiment lu jusque-là ?
Il nous reste plein de choses à vous raconter ci-dessous. Promis, ça va vous intéresser.
Visitez notre cuisine à Sucy-en-Brie
Un espace de 2 500 m² où nos chef.fe.s cuisinent chaque jour des produits frais, sans aucune sous-traitance.
Consultez nos engagements RSE
75 % de nos recettes affichent un Green-Score A ou B. Nos actions sont auditées tous les 2 ans par un organisme indépendant pour garantir une transparence totale.
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Découvrez comment nous transformons les contraintes légales (Lois EGAlim, AGEC) en leviers de performance pour votre entreprise.
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Nous recrutons des talents passionnés qui souhaitent réinventer l'alimentation durable au quotidien.